金色五月，烧麦穗吃，利辛人小时候的童年记忆

利辛快讯

　　六月，又到了麦收季节。

　　说到麦子，思绪又飞到孩童时代，烧麦穗可是农村孩子一年到头为数不多的美味零食。

　　端午前后，麦穗进入成熟期，此时的麦穗青里透着黄黄里又夹着青，正适合吃，烧着吃更美。每到放学后，几个要好的小伙伴便飞一般奔向田野——烧麦穗。大家来到麦田里，挨家挨户寻觅着麦穗长得好的人家，但有一点，绝不会碰自家麦子的。几个大点的伙伴去麦地里采黄黄的快熟没熟的麦穗，小一点的在地头儿捡柴火，“烧麦穗”开始了。找来干草根、小树枝，点起火，各人就各拿一把麦穗放火上，麦穗的芒刺迅速消亡，慢慢变黑变小，小伙伴们个个眼睛盯着火里的“美餐”，美味的香气慢慢飘散开来。

　　两三分钟后，听得啪啪响，香气浓郁，麦穗烧好了。大家不管三七二十一地疯抢起来，顾不得朋友之情，顾不得火苗烫手，多抢一根是一根。两手一搓，用嘴一吹，吹走麦壳，剩下黄灿灿的麦粒在手心，顾不得手是黑黢黢的，一把揞在嘴里，还有点烫，就赶忙搅动舌头吸气，然后慢慢嚼着，不仅香还有嚼劲。

　　要是烧多了，就把去净了壳的麦粒放衣兜里，有事没事，摸出几粒放嘴里嚼嚼。有时兜里没掏净，晚上睡觉就会撒床上，早上醒来，从身旁摸出几粒放嘴里，一样可口，那满足感绝不亚于什么现在的奥利奥可比克。

　　搓出香喷喷的麦仁，一口捂进嘴里越嚼越香，那时候的我们全都是偷偷摸摸去的，那种快乐或许只是存留在我们的记忆中，属于童年独家的味道，80、、90后的你们不知道是否还记得？

　　如果有机会，咱们再燎一次小麦穗可好？

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