利辛大力推进食品安全培训工作

利辛快讯

　　亳州晚报讯，今年以来，利辛县市场局大力推进食品安全培训工作，进一步规范食品经营者的经营行为，打造健康安全的饮食环境。

　　培训中，授课人员结合工作实际、典型案例，利用多媒体教学的方式，紧紧围绕《食品安全法》及相关食品安全制度，对餐饮服务许可、从业人员健康管理、食品及原料采购索证、添加剂使用、餐厨废弃物管理、餐饮具清洗消毒和食物中毒等突发事件的应急处理操作规范等方面进行了详细讲解。

　　培训明确要求，各经营户要依法经营，落实主体责任制，必须在取得营业执照和《食品经营许可证》，健康证等有效证件后，才能从事食品经营活动；要索证索票，建立进货查验台账，并做好归类存档；要定期检查、清理货架，及时清理变质或超过保质期的食品，严禁销售变质、过期食品。

　　截至目前，该局共组织完成培训17次，培训400余人。下一步，该局将结合全县餐饮业提升工程和校园及其周边专项整治工作，继续加大培训力度，巩固培训效果，实现全县餐饮业面貌大提升。（张梦飞 陈凯）